Kalv ytrefilet, fersk norsk

Mild, mør og delikat – norsk ytrefilet av kalv for det profesjonelle kjøkken. Kalv ytrefilet er en eksklusiv råvare med lys kjøttfarge, lav fettmengde og usedvanlig mør konsistens. Dette stykket kommer fra ryggdelen på unge norske kalver som har blitt foret på melk og kraftfôr, og er kjent for sin milde smak og fine struktur. Perfekt til klassiske retter som kalv med salvie, kalvefilet med kremet saus eller sous vide. Kalveytrefileten er godt egnet for restauranter og delikatesseutsalg som ønsker en premium råvare med høy presisjon og elegant smak. Stykket er håndskåret og mørnet – klar for å imponere både på tallerkenen og i munnen.